Rolf Olsen sr. (f. 1863 - d. 1947) etablerte seg med egen virksomhet basert på kjøp og eksport av sild og fisk i Bergen i 1891. Han opparbeidet raskt en betydelig forretning og kjøpte i 1911 eiendommen Sandviksboder 77abc som ble brukt som salteri og pakkhus for saltsild. 1914 kjøpte han eiendommen Skarholmen på Askøy. Denne ble utviklet til sildesalteri og røkeri. I 1915 var han med og etablerte selskapet Saltimport A/S som han etterhvert overtok helt og holdent. I 1947 overtok Rolf Olsen junior ledelsen av selskapet og etter hans brå død som følge av en skiulykke i 1954, overtok hans nevø Andreas Grimelund jr. ledelsen av selskapet.

Andreas Grimelund jr. utviklet Rolf Olsen gruppen og utvidet produksjonen i Bergen, investerte i andeler i fiskebåter, etablerte fabrikker for salting av sild på både Orkenøyene og Hebridene og hadde omfattende produksjon av saltsild i Canada, på Isle of Man, i Killybegs i Irland og flere steder langs Norskekysten.

Andreas Grimelund jr. statet allerede i 1978 selskapets aktivitet innen lakseoppdrett som en av pionerene i næringen og så dette som et viktig satsingsområde inntil sin død i 1982 som følge av sykdom.

I 1983 overtok Andreas Grimelund dy. ledelsen av selskapet. Han utviklet det videre langs de linje junior hadde trukket opp og investerte i lakseoppdrettsanlegg I Hordaland, Sogn og Fjordane og på Hebridene, bygget opp salgs-/eksportbedrifter for oppdrettslaks i Norge og på Hebridene og bygget opp slakte- og foredlingsbedrifter basert på oppdrettslaks på Skarholmen på Askøy og i Stornoway på Hebridene.

Selskapets eiendomsdivisjon ble også utviklet ved kjøp av flere sentrale eiendommer i Bergen og selskapets saltvirksomhet ble ekspandert gjennom etablering av import- og distribusjonsanlegg langs hele norskekysten. I 2001 solgte man ut hele selskapets oppdrettsdivisjon som på det daværende tidspunkt var det 10. Største oppdretts/eksportselskapet i Norge. Siden 2001 har selskapets aktivitet vært konsentrert om saltimport og eiendomsutvikling.